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瓜尔胶加工场:瓜尔豆胶能降落血脂吗?

宣布日期:2020-11-26 作者: 点击:

瓜尔胶。(GB20.025)瓜尔豆胶(Guar  Gum)是将豆科瓜尔豆种子的胚乳局部去皮,枯燥破坏,加水,加压水解,用20%乙醇积淀,离心,枯燥,破坏而得。首要产区是巴基斯坦和印度的干旱地域或美国西北部。

瓜尔胶是一种红色至浅黄褐色的自在活动粉末,几近无臭,可分离在热水或冷水中构成黏稠液体。1%水溶液的粘度约为3000兆帕秒,插手少许四硼酸钠便可转化为凝胶。在冷水平分离约2小时后,表现出较强的粘度,而后粘度逐步增添,24小时到达好呢高点。粘度是淀粉糊的5 ~ 8倍,加热时敏捷到达很高粘度。水溶液呈中性,pH  6 ~ 8时粘度很高,pH10或以上时粘度敏捷降落。跟着pH值在6.0 ~ 3.5规模内的降落,粘度也随之降落。粘度在pH3.5以下再次增添

瓜尔豆胶降血脂研讨停顿瓜尔豆胶是从印度豆类动物瓜尔豆胶中提取的可溶性炊事纤维,自20世纪90年月传入我国以来,一向作为食品增添剂利用于食品产业。最近几年来,相干文献报道瓜尔豆胶在高脂血症等疾病中能够起到很好的帮助调理感化。其凝胶特征可禁止肠道对胆固醇的接收,禁止胆汁酸重接收进入肠肝轮回,致使胆汁酸和甾醇的排挤。

高血脂是致使动脉粥样软化和心脑血管疾病的首要身分,而高胆固醇血症会引发氧化和抗氧化的失衡。瓜尔豆胶降血脂的研讨停顿是氧自在基增添,而自在基相干的断根活性降落,机体脂质过氧化和氧化压力增添,致使动脉粥样软化、冠芥蒂、心肌梗死等心脑血管疾病的产生,严峻要挟人体安康[3-5]。

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